Организация питания

Рекомендации по организации питания

Потребность ребенка в пищевых и биологически ценных веществах

1 корпус МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара, ул.Свободы, д.83-А

• Примерное четырнадцатидневное меню для детей дошкольной группы (3-7лет) с уплотнённым полдником МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара (сезон: осенне-зимний)

• Примерное четырнадцатидневное меню для детей дошкольной группы (3-7лет) с уплотнённым полдником МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара (сезон: весна)

• Примерное четырнадцатидневное меню для детей дошкольной группы (3-7лет) с уплотнённым полдником МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара (сезон: лето)

2 корпус МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара, ул. Физкультурная, д. 103

• Основное десятидневное меню дневного рациона питания детей (до 3 лет) МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара (сезон: весна)

• Основное десятидневное меню дневного рациона питания детей (3-7 лет) МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара (сезон: весна)

• Основное десятидневное меню дневного рациона питания детей (до 3 лет) МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара (сезон: осень-зима)

• Основное десятидневное меню дневного рациона питания детей (3-7 лет) МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара (сезон: осень-зима)

• Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей возрастных групп
• Примерные возрастные объемы порций для детей
• Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в ДОУ
• Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях

Актуальное ежедневное меню

В случае медицинских показаний и заявления родителей (законных представителей) ребёнку может быть организовано индивидуальное питание.

Требования к организации питания детей в дошкольном учреждении закреплены и регулируются на высшем законодательном уровне. Основным законодательным актом, регулирующим требования к организации питания детей в дошкольном учреждении, является Постановление Главного государственного санитарного врача РФ СанПиН 2.32.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Одна из главных задач, решаемых в ДОУ — это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов — мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др. Рацион питания детей по качественному и количественному составу формируется для групп детей в возрасте от 2 до 7 лет. Организация питания обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам и углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в бракеражном журнале.

Учреждение обеспечивает воспитанников (в том числе и инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья) полноценным сбалансированным питанием.

Условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья созданы. Дети с ОВЗ и инвалиды осуществляют прием пищи в групповых комнатах и наравне с другими детьми ДОУ.

Работники ДОУ обеспечивают условия для приема пищи детьми в группе (получение пищи с пищеблока по графику, раздачу воспитанникам готовой продукции в соответствии с выходом блюд, организацию приема пищи).

Для родителей в приемных групповых ячеек размещается ежедневное меню на сутки с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; стоимости дневного рациона; рекомендации по организации здорового питания детей.

Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

• Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка
• Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ
• Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона
• Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд
• Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи

Питание воспитанников осуществляется непосредственно в групповых помещениях. Каждая группа оснащена необходимым кухонным инвентарем (посуда, кастрюли, ложки, вилки, половники и т.д.), а также столами и стульями для детей. Раздача готовых блюд осуществляется с пищеблока в групповые помещения.

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ.

Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.

В МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара организовано 4-разовое питание:

• Завтрак
• Второй завтрак
• Обед
• Уплотненный полдник с добавлением блюд ужина

МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара, ул. Свободы, д. 83-А

• График выдачи готовых блюд с пищеблока
• График приема пищи/ режим питания

МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара, ул. Физкультурная, д. 103

• График выдачи готовых блюд с пищеблока
• График приема пищи/ режим питания

Поставку продуктов питания для воспитанников в корпус МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара по адресу: г. Самара, ул.Свободы, 83-а осуществляет ООО «Комбинат общественного питания Промышленного района» г.о. Самара
Представитель ООО «Комбинат общественного питания Промышленного района г.о. Самара» Сафина Светлана Михайловна — (846) 951-37-26

Организация питания воспитанников (получение, хранение и учет продуктов питания, приготовление готовой кулинарной продукции на пищеблоке, объем готовых блюд, выдачу готовой пищи с пищеблока по графику, отбор суточной пробы готовой продукции) в корпусе МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара по адресу: г.Самара, ул.Физкультурная, дом № 103 обеспечивается сотрудниками ООО «Комбинат школьного питания»
Юридический и фактический адрес:
443081, г.Самара, ул.22 Партсъезда, 175А
ИНН 6319002050 КПП 631901001
Режим работы с 8.00 до 17.00
Выходные дни: суббота, воскресенье
Генеральный директор Аврискина Татьяна Николаевна
Телефоны: 951-04-45, 951-49-66

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщика на основе заключенного муниципального контракта. Все продукты сопровождаются сертификатами соответствия качества.

• Договор по организации питания льготников от 22.12.2022
• Договор на поставку продуктов питания КОП
• Договор 3х-сторонний по организации питания с КШП
• Договор 3х-сторонний по поставке продуктов питания с КОП
• Дополнительное соглашение к 3х-стороннему договору с КШП

• Федеральный закон от 29.12.2012 № 273 — ФЗ (ред. от 30.12. 2021) «Об образовании в Российской Федерации» ( с изм. и доп., вступ. в силу с 01.03.2022)
• Приказ об организации питания сотрудников МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара на 2024 г.
• Приказ о назначении ответственного за организацию питания Свободы 83А на 2024 г.
• Приказ о назначении ответственного за организацию питания Физкультурная 103 на 2024 г.
• Приказ о назначении ответственных лиц за прием, хранение, реализацию продуктов на 2024 г.
• Приказ о создании бракеражной комиссии на 2024 год
• Приказ об организации питания воспитанников в МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара, по адресу: ул. Свободы, д. 83А
• Приказ об организации питания воспитанников в МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара, по адресу: ул. Физкультурная, д.103
• Постановление от 28 декабря 2018 года N 1085 О плате, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за ребенком в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Самара, реализующих образовательную программу дошкольного образования (в ред. Постановлений Администрации городского округа Самара от 29.12.2020 N 1036, от 28.12.2021 N 986, от 12.09.2022 N 721, от 21.12.2022 N 1165, от 23.06.2023 N 626, от 10.04.2024 N 287)»
• Постановление главного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 г. № 32
• Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
• Программа производственного контроля по питанию
• Положение об организации питания воспитанников муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад общеразвивающего вида № 275» городского округа Самара
• Положение об организации питания сотрудников муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад общеразвивающего вида № 275» городского округа Самара
• Положение о бракеражной комиссии муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад общеразвивающего вида № 275» городского округа Самара
• Методические рекомендации к организации питания детей

• Фотоотчет мероприятий «Правильное питание-залог здоровья»
• Здоровое питание. Время питаться правильно
• Правила здорового питания
• Рекомендации воспитателям и родителям по организации здорового питания и сервировке стола
• Проект по формированию культуры здорового питания
• Тематический день здорового питания

• Фотоотчет мероприятий по формированию культуры питания у дошкольников
• Формирование культуры питания у дошкольников
• План мероприятий к проведению месячника «Организация правильного питания в образовательных организациях» в МБДОУ «Детский сад №275» г.о. Самара

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания.

• Удовлетворенность организацией питания в ДОО
• Аналитическая справка по результатам анкетирования родителей (законных представителей) воспитанников МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара «Удовлетворенность организацией питания в ДОУ»
• Приказ об организации родительского (общественного) контроля за организацией питания обучающихся
• Чек-лист (Родительский контроль за организацией питания в ДОУ) от 22.10.2024 г.
• Мероприятия родительского контроля в МБДОУ «Детский сад  275» г.о. Самара от 22.10.2024 г.
• Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся
• Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях (методические рекомендации)
• Положение о родительском контроле организации питания воспитанников муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад общеразвивающего вида № 275» городского округа Самара

• Информация по итогам проведенного мониторинга организации питания воспитанников МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара по адресу: г. Самара, ул. Физкультурная, д.103 от 28.11.2023 г.
• Информация по итогам проведенного мониторинга организации питания воспитанников МБДОУ «Детский сад № 275» г.о. Самара по адресу: г. Самара, ул. Свободы, д.83А от 02.12.2024 г.